Europa

Fim de semana de Calçotada em Valls

Pin
Send
Share
Send


O Natal passa, superamos a ladeira de janeiro e o frio do inverno chega ... esses são os três sinais que avisam que é hora de fazer uma calçotada. O Tradição catalã de comer calçots Com amigos ou familiares, começa em janeiro e dura até o final de março. Os calçots podem ser comidos em qualquer restaurante ... mesmo em Barcelona, ​​nós os encontramos. Mas está em Valls, em l'Alt Camp, onde a tradição do calçotada e onde os únicos são cultivados com o IGP Calçot de Valls.

Em um sábado de fevereiro, meu parceiro, meu cachorro Gin e eu, dirigimos para Valls, especificamente para Casafort, uma vila que depende da cidade de Nulles, a 7 km da capital de l'Alt Camp. O percurso de carro dura pouco mais de uma hora e o pedágio custa 7 euros com poucos centavos.

Em Casafort é o restaurante QuintaForca Ocupa uma casa na pequena cidade e onde Xavi, o cozinheiro e proprietário, nos recebeu. O restaurante tem cerca de 6 mesas, distribuídas nas diferentes salas da casa, com uma cozinha à vista. É um restaurante dentro do Movimento Slow Food que cozinha com produtos sazonais, de proximidade e orgânicos… QuintaForca não é um restaurante especializado em calçoted. De fato, é a primeira coisa que Xavi conta quando você entra pela porta, mas eu já tinha saído há três anos e fiquei encantada. Não espere a atmosfera típica da fazenda da calçotada, com brasas na entrada e com grupos comendo calçots ao ar livre.

O que eles fazem na QuintaForca é preparar uma calçotada, como Xavi faria em casa com sua família. O cardápio começa com vermute, sopa de cebola e continua com os calçots e os feijões com o molho salvitxada (É o que eles chamam de romesco lá), carne de cordeiro, lingüiça preta e branca, batatas para o caliu (grelhado) mongetes (feijão) de Santa Pau e alcachofra grelhada. Salada de escarola, vinho, cava e laranja tortell (roscón) de creme. Como você pode ver, é um menu muito abundante. O preço, tudo incluído, é de 50 euros por pessoa. Nós, sim, pegamos três rolinhos cheios de comida ... então o jantar foi resolvido no dia seguinte.

Quando terminamos a refeição, andamos por Casafort. Percebemos que havia muitas estradas marcadas para fazer pequenas trilhas que conectam as aldeias mais próximas da região. Caminhamos cerca de 25 minutos, a paisagem é realmente atraente: vinhedos, amendoeiras e avelãs.

Era fim de tarde e fomos para Spa Hotel Les Vinyes em Vilardida. Nós passado sábado à noite neste hotel recomendado por Xavi. Nossa prioridade era passar a noite com nosso cão Gin e aqui é permitido ficar com animais, desde que você escolha a suíte com um terraço que vale 129 euros por noite. O quarto é uma decoração fantástica, muito aconchegante, cuidadosa e rústica com vista para as vinhas. A única desvantagem é que uma estrada secundária passa muito perto do hotel e os carros são ouvidos. Felizmente, não está muito ocupado.

Pin
Send
Share
Send